鹤壁市市场监督管理局开展全市学校食堂承包经营企业和校外供餐单位食品安全专项排查整治

　　为进一步加强学校（含幼儿园）食堂承包或委托经营方和学生集体用餐配送单位食品安全监管，压实学校食品安全主体责任，鹤壁市市场监管局在全市开展学校食堂承包经营企业和校外供餐单位食品安全专项排查整治行动，构筑校园食品安全“防火墙”。

 

　　8月15日—8月16日，市局餐饮食品安全监督管理科深入浚县、山城区督导检查承包经营学校食堂和校外供餐单位，到2家中小学、2家幼儿园开展检查，重点检查学校是否依法依规开展“日管控、周排查、月调度、年总结”，加工操作过程是否落实《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654—2021）和《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，是否按照《河南省中小学与托幼机构食堂食品安全评价细则》要求开展评价工作。对检查中发现的冰箱内生熟混放、仓库食材未离墙离地、备餐间紫外线消毒灯数量不足、消毒设施不能满足使用、从业人员佩戴首饰等问题，当场提出整改意见，限期整改落实到位，要求县区（分）局深入排查风险隐患，督促学校落实食品安全主体责任。

 

　　下一步，市局将组织各县区（分）局对辖区内学校食堂和承包经营企业、校外供餐单位及其供应学校开展全覆盖监督检查，全面排查秋季开学前校园食品安全风险隐患，以扎实的工作举措确保校园食品安全。

 

　　稿源：餐饮科

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